Changes in Antioxidant and Flavor Profiles of Raspberry, Blackberry, and Mulberry Juices Fermented by Urolithin A-Producing Limosilactobacillus fermentum FUA033

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标题	Changes in Antioxidant and Flavor Profiles of Raspberry, Blackberry, and Mulberry Juices Fermented by Urolithin A-Producing Limosilactobacillus fermentum FUA033 产尿石素A的发酵Limosilactobacillus fermentum FUA033发酵覆盆子、黑莓和桑葚汁的抗氧化和风味特征的变化
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106131
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106131 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Ziyan Hua; Yingying Bian; Fengxia Lu; Shu Liu; Wenyue Ma; et al 出版日期：2025
求助人	震动的又槐在 2025-02-14 19:49:25 发布自江苏，悬赏 10 积分
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