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标题
Ultrasound-assisted thawing accelerates the thawing of common carp (Cyprinus carpio) and improves its muscle quality
超声辅助解冻可加速鲤鱼的解冻，提高其肌肉质量
相关领域
鲤鱼 鲤鱼 挑剔 微观结构 超声波传感器 超声波 材料科学 鱼 解剖 渔业 生物 动物科学 复合材料 声学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111080
DOI
10.1016/j.lwt.2021.111080 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Qinxiu Sun; Baohua Kong; Shucheng Liu; Zheng Ouyang; Chao Zhang
出版日期：2021-04-01
求助人
嘎嘣脆 在 2025-03-06 23:25:47 发布自河南，悬赏 10 积分
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