Fermentation of high-salt liquid–state soy sauce without any additives by inoculation of lactic acid bacteria and yeast

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标题	Fermentation of high-salt liquid–state soy sauce without any additives by inoculation of lactic acid bacteria and yeast 乳酸菌和酵母接种发酵无添加剂高盐液态酱油相关领域食品科学乳酸风味发酵化学酵母芳香保质期接种细菌生物生物化学园艺遗传学
网址	https://doi.org/10.1177/1082013220922632
DOI	10.1177/1082013220922632 doi
其它	期刊：Food Science and Technology International 作者：Rui Liu; Guohuan Gao; Yuwei Bai; Lihua Hou 出版日期：2020-05-06
求助人	木子在 2025-03-10 15:16:43 发布自四川，悬赏 10 积分
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