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Physiochemical, sensorial, and rheological characteristics of sauce developed from Kashmiri apples: Influence of cultivars and storage conditions
克什米尔苹果酱的理化、感官和流变学特性：品种和贮藏条件的影响
相关领域
栽培 感官的 食品科学 芳香 糖 化学 可滴定酸 咀嚼度 糖度 流变学 园艺 材料科学 生物 复合材料
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/fsn3.2239
DOI
10.1002/fsn3.2239 doi
其它 期刊：Food Science & Nutrition
作者：Rayees Ahmad Bakshi; Afra Aslam; Zakir S. Khan; Shumaila Fayaz; B.N. Dar
出版日期：2022-05-08
求助人
很勇敢yu 在 2025-03-18 09:30:20 发布自中国，悬赏 10 积分
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