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 Preparation and characterization of carvacrol/soybean protein isolate composite film with efficient antimicrobial and antioxidant activities and its application in grape preservation 高效抗菌抗氧化香芹酚/大豆分离蛋白复合膜的制备、表征及其在葡萄保鲜中的应用
相关领域
香芹酚
抗菌剂
抗氧化剂
食品科学
化学
复合数
材料科学
生物化学
有机化学
复合材料
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Qi Liu; Longgang Wang; Zixuan Wang; Yao Li; Hong Chen 出版日期：2024-10-10 |
| 求助人 | |
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