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 Effect of Different Fermentation Conditions on the Nitrite Concentration of Carrot-Pickles Fermented by Lactobacillus Preparation 不同发酵条件对乳酸杆菌发酵胡萝卜泡菜亚硝酸盐浓度的影响
相关领域
亚硝酸盐
发酵
食品科学
乳酸菌
化学
亚硝酸钠
硝酸盐
有机化学
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期刊：Advanced materials research 作者：Wen Ting Li; Zhen Ming; Ya Ge Xing; Ming Yuan Li; Wen Xiang; et al 出版日期：2011-09-01 |
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