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[高分]
 学位论文 Comparison of nutritional quality, phenolic compounds, and antioxidant activity of conventional and 3D printed biscuits from wholegrain and multigrain flours 全麦和杂粮面粉的常规和3D打印饼干的营养品质、酚类化合物和抗氧化活性的比较
相关领域
食品科学
多酚
化学
抗氧化剂
保健品
膳食纤维
生物化学
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