Compound probiotics starter: A solution for aflatoxin B1 reduction and meat quality improvement in fermented chicken jerky

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标题	Compound probiotics starter: A solution for aflatoxin B1 reduction and meat quality improvement in fermented chicken jerky 复合益生菌发酵剂：发酵鸡肉干中黄曲霉毒素B1降低和肉质改善的解决方案相关领域开胃菜食品科学黄曲霉毒素发酵化学生物
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110601
DOI	10.1016/j.foodcont.2024.110601 doi
求助人	老阿张在 2024-06-21 11:07:14 发布自贵州，悬赏 10 积分
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