An Assessment of the Role Played by Some Oxidation-Related Aldehydes in Wine Aroma

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标题	An Assessment of the Role Played by Some Oxidation-Related Aldehydes in Wine Aroma 某些氧化相关醛在葡萄酒香气中的作用评价相关领域葡萄酒苯乙醛芳香化学风味食品科学己醛醛有机化学催化作用
网址	https://doi.org/10.1021/jf062432k
DOI	10.1021/jf062432k doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Laura Culleré; Juan Cacho; Vicente Ferreira 出版日期：2007-01-06
求助人	玥yue 在 2024-09-05 11:07:13 发布自山东，悬赏 10 积分
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