Effect of excitation voltage in a magnetically induced electric field on the physicochemical, structural and functional properties of citrus pectin

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标题	Effect of excitation voltage in a magnetically induced electric field on the physicochemical, structural and functional properties of citrus pectin 磁感应电场中激发电压对柑橘果胶理化、结构和功能性质的影响相关领域果胶激发电场化学电压化学物理食品科学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141152
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141152 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yu Yahui; Xiaozhen Liu; Luo-Bang Wu; Xiangying Yu; Mingyu Jin; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	Jindyla 在 2024-09-14 11:44:47 发布自四川，悬赏 10 积分
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