The formation mechanisms of key flavor substances in stinky tofu brine based on metabolism of aromatic amino acids

已完结

文献求助详情

标题	The formation mechanisms of key flavor substances in stinky tofu brine based on metabolism of aromatic amino acids 基于芳香族氨基酸代谢的臭豆腐卤水关键风味物质形成机理研究相关领域化学风味芳香族氨基酸色氨酸苯丙氨酸生物化学新陈代谢细菌卤水氨基酸食品科学有机化学生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133253
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133253 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hui Tang; Pao Li; Lin Chen; Jin Ma; Honghui Guo; et al 出版日期：2022-10-01
求助人	梁羽生在 2023-11-01 19:27:36 发布自云南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: tmobiusx完成签到，获得积分10

刚刚; SC完成签到，获得积分10

4秒前; 贰鸟上传了应助文件

4秒前; H-kevin.完成签到，获得积分10

7秒前; 左佐完成签到，获得积分10

11秒前; hzauhzau完成签到，获得积分10

11秒前; 陈老太完成签到，获得积分10

12秒前; yyh218完成签到，获得积分10

17秒前; 内向东蒽完成签到，获得积分10

19秒前; 香蕉觅云的应助被zhhr采纳，获得10

22秒前; 研友_ZA2B68完成签到，获得积分10

30秒前; nt1119完成签到，获得积分10

30秒前; coolplex完成签到，获得积分10

33秒前; 自来也完成签到，获得积分10

35秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

41秒前; 张西西完成签到，获得积分10

42秒前; FashionBoy上传了应助文件

44秒前; MMM完成签到，获得积分10

45秒前; zhhr发布了新的文献求助10

48秒前; 杰行天下完成签到，获得积分10

48秒前; 莉莉发布了新的文献求助10

49秒前; Huang完成签到，获得积分0

55秒前; 小彬完成签到，获得积分10

55秒前; 威武忆山完成签到，获得积分10

1分钟前; 金金完成签到，获得积分10

1分钟前; jewel9完成签到，获得积分10

1分钟前; Minhuky完成签到，获得积分10

1分钟前; zhhr完成签到，获得积分10

1分钟前; bookgg完成签到，获得积分10

1分钟前; 飞飞飞fff完成签到，获得积分10

1分钟前; QY完成签到，获得积分10

1分钟前; jyy的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; jyy的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 小小飞xxf完成签到，获得积分10

1分钟前; 雪花完成签到，获得积分10

1分钟前; 高速旋转老沁完成签到，获得积分10

1分钟前; April完成签到，获得积分10

1分钟前; 胖胖完成签到，获得积分10

1分钟前; 无限的续完成签到，获得积分10

2分钟前; 黑大侠完成签到，获得积分10

2分钟前