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 Effect of storage temperature on phenolics stability in hawthorn (Crataegus pinnatifida var. major) fruits and a hawthorn drink 贮藏温度对山楂果实及山楂饮料中酚类物质稳定性的影响
相关领域
金丝桃苷
山楂
化学
绿原酸
食品科学
槲皮素
植物
生物
抗氧化剂
生物化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Qi Chang; Zhong Zuo; Moses S.S. Chow; Walter K.K. Ho 出版日期：2006-01-01 |
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