Investigating the effect of roasting on functional properties of defatted hazelnut flour by response surface methodology (RSM)

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标题	Investigating the effect of roasting on functional properties of defatted hazelnut flour by response surface methodology (RSM) 响应面法研究烘焙对脱脂榛子粉功能特性的影响相关领域烘烤乳状液响应面法吸水率食品科学化学吸收（声学）材料科学色谱法复合材料有机化学物理化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2015.03.061 doi
其它	期刊：LWT - Food Science and Technology 作者：Deniz Turan; Esra Capanoglu; Filiz Altay 出版日期：2015-04-06
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