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标题
Effect of infrared roasting of perilla seeds on the content of bioactive components and antioxidant capacity in oil
紫苏籽红外烘烤对油脂中生物活性成分含量及抗氧化能力的影响
相关领域
紫苏 烘烤 化学 食品科学 DPPH 抗氧化剂 生物化学 有机化学 原材料 物理化学
网址
https://doi.org/10.1002/aocs.12793
DOI
10.1002/aocs.12793 doi
其它 期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society
作者：Jianhua Huang; Xu Yu; Chuying Chen; Zhihua Song; Ming Chang; et al
出版日期：2023-11-27
求助人
yangmiemie 在 2025-04-16 13:15:05 发布自中国，悬赏 10 积分
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