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 Fabrication and characterization of edible inks for 3D printing of dysphagia foods based on corn starch stabilized by calcium ions and hydrocolloids 基于钙离子和水胶体稳定的玉米淀粉的吞咽困难食品3D打印食用油墨的制备与表征
相关领域
玉米淀粉
制作
表征（材料科学）
淀粉
食品科学
化学
钙
材料科学
化学工程
纳米技术
有机化学
医学
工程类
病理
替代医学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wenmeng Liu; Han Hu; David Julian McClements; Zhengyu Jin; Long Chen 出版日期：2025-02-26 |
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