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 Effects of different enzymatic hydrolysis times on the structures and properties of corn microporous starch particles and their applications in frozen dough 不同酶解时间对玉米微孔淀粉颗粒结构和性能的影响及其在冷冻面团中的应用
相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengmeng Lei; Huanhuan Yuan; Ruonan Jia; Zhongmin Huang; Yong Yang; et al 出版日期：2025-02-06 |
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