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 Fabrication of high internal phase Pickering emulsions with calcium-crosslinked whey protein nanoparticles for β-carotene stabilization and delivery 钙交联乳清蛋白纳米粒高内相Pickering乳液的制备及β-胡萝卜素的稳定与释放
相关领域
皮克林乳液
钙
乳清蛋白
纳米颗粒
化学
化学工程
制作
材料科学
相（物质）
色谱法
纳米技术
有机化学
医学
工程类
病理
替代医学
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期刊：Food & Function 作者：Jiang Yi; Luyu Gao; Guitian Zhong; Yuting Fan 出版日期：2019-12-23 |
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