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标题
Effect of Fat to Lean Meat Ratios on the Formation of Volatile Compounds in Mutton Shashliks
脂肪与瘦肉比例对羊肉串中挥发性化合物形成的影响
相关领域
化学 食品科学 风味 色谱法
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/10/1929/pdf?version=168362...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods12101929 doi
其它 期刊：Foods
作者：Mingcheng Zhang; Mingyang Li; Fangfang Bai; Wensheng Yao; Litang You; et al
出版日期：2023-05-09
求助人
min 在 2025-01-06 17:24:56 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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