Effects of ultrasound and ultrasound assisted alkaline pretreatments on the enzymolysis and structural characteristics of rice protein - 科研通

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标题	Effects of ultrasound and ultrasound assisted alkaline pretreatments on the enzymolysis and structural characteristics of rice protein 超声波和超声波辅助碱预处理对大米蛋白质酶解及结构特性的影响相关领域化学水解无规线圈圆二色性色谱法洗脱碱性蛋白酶大米蛋白微观结构核化学酶生物化学结晶学蛋白酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2015.11.019
DOI	10.1016/j.ultsonch.2015.11.019 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Suyun Li; Xue Yang; Yanyan Zhang; Haile Ma; Qiufang Liang; et al 出版日期：2015-11-18
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