Starch-nanoencapsulated polyphenol-induced polysaccharide gel coatings with efficient preservation capability

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标题	Starch-nanoencapsulated polyphenol-induced polysaccharide gel coatings with efficient preservation capability 具有高效防腐能力的淀粉纳米包封多酚诱导多糖凝胶涂层相关领域多糖多酚淀粉化学食品科学生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142203
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142203 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chang Luo; Fang Xie; Qianqian Chen; Jiaojiao Zhou; Zhijun He; et al 出版日期：2024-11-22
求助人	一二在 2025-01-06 20:54:11 发布自河南，悬赏 10 积分
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