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 Insight into the characterization and digestion of lotus seed starch-tea polyphenol complexes prepared under high hydrostatic pressure 高静水压力下制备的莲子淀粉-茶多酚复合物的表征和消解
相关领域
多酚
淀粉
化学
静水压力
扫描电子显微镜
食品科学
溶解度
植物
消化（炼金术）
色谱法
材料科学
生物化学
有机化学
生物
热力学
物理
复合材料
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zebin Guo; Beibei Zhao; Jie Chen; Shiliang Liu; Baodong Zheng 出版日期：2019-11-01 |
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