Structural-functional analysis of modified kudzu starch as a novel instant powder: Role of modified technology

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标题	Structural-functional analysis of modified kudzu starch as a novel instant powder: Role of modified technology 改性葛根淀粉作为新型速溶粉的结构-功能分析：改性技术的作用相关领域即时葛根淀粉材料科学食品科学化学医学病理中医药替代医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101912 AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101912 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Ruidi He; Chuanlai Du; Songnan Li; Li Guo; Kaiyue Wang; et al 出版日期：2024-10-21
求助人	健壮保温杯在 2024-12-11 23:08:25 发布自江西，悬赏 10 积分
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