Influence of Processing Methods on Phytochemical Composition of Different Varieties of Beans (Phaseolus vulgaris)

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标题	Influence of Processing Methods on Phytochemical Composition of Different Varieties of Beans (Phaseolus vulgaris) 加工方法对不同品种菜豆植物化学成分的影响相关领域植物化学植酸相思食品科学烘烤抗营养剂豆类营养物 DPPH 化学健康福利功能性食品生物传统医学抗氧化剂植物生物化学有机化学物理化学医学
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2023.2245026
DOI	10.1080/87559129.2023.2245026 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Qian Bai; Minhao Li; Jiajing Zhou; Ali Imran; Thaiza Serrano Pinheiro de Souza; et al 出版日期：2023-08-23
求助人	帆呢呢呢呢呢在 2024-10-14 16:31:54 发布自河南，悬赏 30 积分
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