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Methods for characterizing the structure of starch in relation to its applications: a comprehensive review
淀粉结构表征方法及其应用综述
相关领域
淀粉 无定形固体 纳米 纳米技术 等级制度 材料科学 化学 生化工程 食品科学 结晶学 复合材料 工程类 市场经济 经济
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2021.2007843
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2021.2007843 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Hanbin Xu; Jiaping Zhou; Xia Liu; Jinglin Yu; Les Copeland; et al
出版日期：2021-11-30
求助人
未来可期 在 2024-12-19 17:46:59 发布自山东，悬赏 30 积分
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