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标题
High internal phase emulsions stabilized by fluorescent phycocyanin for improved stability and bioaccessibility of β‐carotene
荧光藻蓝蛋白稳定的高内相乳液提高β-胡萝卜素的稳定性和生物可及性
相关领域
乳状液 试剂 化学 荧光 相（物质） 胡萝卜素 降水 热稳定性 变性（裂变材料） 色谱法 化学工程 有机化学 核化学 物理 量子力学 气象学 工程类
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.13868
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.13868 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Yu Cheng; Xiaolin Sun; Zhong Zhang; Wenjun Li; Yuan Li; et al
出版日期：2024-09-10
求助人
wb 在 2024-12-21 20:11:02 发布自江苏，悬赏 10 积分
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