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标题
Quercetin Fatty Acid Monoesters (C2:0–C18:0): Enzymatic Preparation and Antioxidant Activity
槲皮素脂肪酸单酯（C2：0-C18：0）的酶法制备及抗氧化活性
相关领域
槲皮素 化学 酰化 亲脂性 阿布茨 抗氧化剂 DPPH 有机化学 酰基 色谱法 烷基 催化作用
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c05724
DOI
10.1021/acs.jafc.2c05724 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Han Peng; Fereidoon Shahidi
出版日期：2022-10-19
求助人
炙热雅琴 在 2024-12-19 16:50:18 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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