Enhancing citric acid tolerance of Acetobacter tropicalis using chemical and physical mutagenesis and adaptive evolution to improve the quality of lemon fruit vinegar

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标题	Enhancing citric acid tolerance of Acetobacter tropicalis using chemical and physical mutagenesis and adaptive evolution to improve the quality of lemon fruit vinegar 利用化学和物理诱变和适应性进化提高热带醋酸杆菌对柠檬酸的耐受性以提高柠檬果醋的品质相关领域柠檬酸发酵食品科学醋酸柠檬酸循环化学细菌生物酵母生物化学新陈代谢遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.17031
DOI	10.1111/1750-3841.17031 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Shaojie Yang; Kang Li; Hua Liu; Jian Lu; Hua Yang; et al 出版日期：2024-03-29
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