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 Enhancing citric acid tolerance of Acetobacter tropicalis using chemical and physical mutagenesis and adaptive evolution to improve the quality of lemon fruit vinegar 利用化学和物理诱变和适应性进化提高热带醋酸杆菌对柠檬酸的耐受性以提高柠檬果醋的品质
相关领域
柠檬酸
发酵
食品科学
醋酸
柠檬酸循环
化学
细菌
生物
酵母
生物化学
新陈代谢
遗传学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Shaojie Yang; Kang Li; Hua Liu; Jian Lu; Hua Yang; et al 出版日期：2024-03-29 |
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