Structural and physicochemical properties of resistant starch under combined treatments of ultrasound, microwave, and enzyme

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标题	Structural and physicochemical properties of resistant starch under combined treatments of ultrasound, microwave, and enzyme 超声波、微波和酶联合处理下抗性淀粉的结构和理化性质相关领域结晶度酶水解化学直链淀粉淀粉水解核化学抗性淀粉傅里叶变换红外光谱微波食品加热颗粒（地质）分析化学（期刊）食品科学结晶学色谱法材料科学生物化学化学工程物理量子力学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123331
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.123331 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mengting Wang; Guangxin Liu; Jing Li; Wei Wang; Aijun Hu; et al 出版日期：2023-03-01
求助人	岗岗在 2024-10-24 15:22:27 发布自浙江，悬赏 10 积分
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