Fabrication and interaction mechanism of ovalbumin‐based nanocarriers for metallic ion encapsulation

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标题	Fabrication and interaction mechanism of ovalbumin‐based nanocarriers for metallic ion encapsulation 用于金属离子包封的卵清蛋白基纳米载体的制备及相互作用机理相关领域橙皮苷柚皮苷氢键生物相容性化学卵清蛋白类黄酮疏水效应花青素组合化学纳米载体药物输送有机化学色谱法食品科学分子抗氧化剂免疫学替代医学病理生物医学免疫系统
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.15367
DOI	10.1111/ijfs.15367 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Mengxi Wan; Zhigang Huang; Xinxi Yang; Qiqi Chen; Leqi Chen; et al 出版日期：2021-10-04
求助人	健忘捕在 2024-11-05 11:06:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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