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 Combined Insights from Leachate Structure and Microstructure Characteristics for Eating Quality of Convenience Rice Processed by Super-Heated and Pressurized Steam Technologies 过热和加压蒸汽技术加工方便米饭食用品质的渗滤液结构和微观结构特征的综合见解
相关领域
热气腾腾的
支链淀粉
渗滤液
食品科学
微观结构
淀粉
材料科学
水分
粳稻
米粉
复合材料
化学
粳稻
植物
环境化学
直链淀粉
原材料
生物
有机化学
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| 其它 |
期刊：Rice Science 作者：Mingyo Ha; Hyo-Young Jeong; Ju Hun Lee; Hyun‐Jung Chung 出版日期：2024-02-09 |
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