Unveiling the metabolic heterogeneity and formation mechanism in Chinese typical Daqu based on Qu-omics

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标题	Unveiling the metabolic heterogeneity and formation mechanism in Chinese typical Daqu based on Qu-omics 基于曲组学揭示中国典型大曲代谢异质性及其形成机制
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115735
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115735 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yu Mu; Shangjie Yao; Ying Huang; Zhiyu Zhu; Dong Li; et al 出版日期：2025
求助人	酵母不能死在 2025-01-20 11:41:45 发布自江西，悬赏 10 积分
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