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 Peptides with biological and technofunctional properties produced by bromelain hydrolysis of proteins from different sources: A review 菠萝蛋白酶水解不同来源蛋白质制备具有生物和技术功能特性的肽的研究进展
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Veymar G. Tacias-Pascacio; Daniel Castañeda‐Valbuena; Olga Luisa Tavano; Ángel Berenguer Murcia; Beatriz Torrestina-Sánchez; et al 出版日期：2023-12-01 |
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