Production and stability of probiotic cocoa juice with sucralose as sugar substitute during refrigerated storage - 科研通

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标题	Production and stability of probiotic cocoa juice with sucralose as sugar substitute during refrigerated storage 三氯蔗糖代糖益生菌可可汁的生产及冷藏稳定性相关领域三氯蔗糖食品科学化学益生菌干酪乳杆菌乳酸阿布茨蔗糖柠檬酸发酵生物保留糖抗坏血酸 DPPH 抗氧化剂抗菌剂细菌生物生物化学有机化学细菌素遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.10.007
DOI	10.1016/j.lwt.2018.10.007 doi
其它	期刊：LWT 作者：Antonio Luiz dos Santos Filho; Hildeane Veloso Freitas; Suelí Rodrigues; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu; Tatiana de Oliveira Lemos; et al 出版日期：2018-10-03
求助人	科研顺利在 2024-10-30 10:10:22 发布自山东，悬赏 10 积分
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