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  Study of the influence of pulsed electric field pre-treatment on quality parameters of sea bass during brine salting 脉冲电场预处理对盐水腌制过程中鲈鱼质量参数影响的研究
相关领域
腌制
卤水
化学
同种类的
食品科学
黑鲈
海盐
渔业
鱼
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| 其它 |
期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Janna Cropotova; Silvia Tappi; Jessica Genovese; Pietro Rocculi; Luca Laghi; et al 出版日期：2021-05-06 |
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