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标题
Effect of Encapsulated Phenolic Compounds of Cocoa on Growth of Lactic Acid Bacteria and Antioxidant Activity of Fortified Drinking Yogurt
包封可可酚类化合物对强化饮用酸奶乳酸菌生长及抗氧化活性的影响
相关领域
化学 食品科学 特罗洛克 没食子酸 乳酸 阿布茨 DPPH 抗氧化剂 细菌 铁 EC50型 有机化学 生物化学 体外 生物 遗传学
网址
https://www.mdpi.com/1420-3049/29/14/3344/pdf?version=172136...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.govdoi.org
DOI
10.3390/molecules29143344 doi
其它 期刊：Molecules
作者：Milena Rogalska; Joanna Oracz; Elżbieta Klewicka; Dorota Żyżelewicz
出版日期：2024-07-16
求助人
原点 在 2024-11-25 11:08:59 发布自江西，悬赏 10 积分
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