Exploring the mechanism of Weissella cibaria cooperating with Lactiplantibacillus plantarum to improve volatile flavor of Sichuan pickle using dialysis membranes

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标题	Exploring the mechanism of Weissella cibaria cooperating with Lactiplantibacillus plantarum to improve volatile flavor of Sichuan pickle using dialysis membranes 利用透析膜探讨魏氏菌与植物乳杆菌协同改善四川泡菜挥发性风味的机理相关领域化学机制（生物学）韦斯拉膜风味食品科学生物化学发酵哲学明串珠菌认识论乳酸菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104520
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104520 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Hua Xiong; Dan Lei; Jie Xiong; Jun-Yu Liu; Jie Yao 出版日期：2024-06-05
求助人	kerguelen 在 2024-11-24 16:43:20 发布自四川，悬赏 10 积分
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