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标题
Effects of high‐hydrostatic pressure and high‐pressure homogenization on the biological activity of cabbage dietary fiber
高压和高压均质对甘蓝膳食纤维生物活性的影响
相关领域
食品科学 化学 静水压力 膳食纤维 高压 工程物理 热力学 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.11980
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.11980 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Yu‐Rou Chen; Sz‐Jie Wu
出版日期：2022-05-09
求助人
隐形初曼 在 2024-12-25 11:19:29 发布自新疆，悬赏 10 积分
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