标题 |
In-flow SAXS investigation of whey protein isolate hydrolyzed by bromelain
菠萝蛋白酶水解乳清分离蛋白的流动SAXS研究
相关领域
小角X射线散射
分离乳清蛋白粉
水解
化学
菠萝蛋白酶
乳清蛋白
色谱法
酶水解
分子
基质(水族馆)
生物化学
酶
有机化学
散射
木瓜蛋白酶
物理
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