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标题
Fabrication and characterization of carboxymethyl chitosan and tea polyphenols coating on zein nanoparticles to encapsulate β-carotene by anti-solvent precipitation method
羧甲基壳聚糖和茶多酚包覆玉米醇溶蛋白纳米粒子的制备及反溶剂沉淀法包埋β-胡萝卜素的研究
相关领域
多酚 壳聚糖 溶剂 化学 纳米颗粒 差示扫描量热法 溶解度 动态光散射 粒径 傅里叶变换红外光谱 Zeta电位 羧甲基纤维素 色谱法 化学工程 喷雾干燥 核化学 材料科学 纳米技术 有机化学 钠 抗氧化剂 物理化学 工程类 物理 热力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.10.036
DOI
10.1016/j.foodhyd.2017.10.036 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Mei Wang; Yuying Fu; Guowen Chen; Yugang Shi; Xiaomeng Li; et al
出版日期：2018-04-01
求助人
lvben 在 2024-11-19 21:21:44 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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