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Identification of Bitter Off-Taste Compounds in the Stored Cold Pressed Linseed Oil
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品味 化学 苦味 食品科学 亚麻籽油 风味 蛋氨酸亚砜 分馏 感官的 感官分析 色谱法 蛋氨酸 生物化学 氨基酸
网址
DOI
10.1021/jf071136k doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Ludger Brühl; Bertrand Matthäus; Eberhard Fehling; Berthold Wiege; Britta Lehmann; et al
出版日期:2007-08-23
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