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Recent advances in the color of aquatic products: Evaluation methods, discoloration mechanism, and protection technologies
水产品颜色的评价方法、变色机理及防护技术研究进展
相关领域
虾青素 褐变 水生生态系统 生化工程 防腐剂 化学 环境科学 食品科学 类胡萝卜素 环境化学 工程类
网址
DOI
10.1016/J.FOODCHEM.2023.137495 doi
求助人
123456 在 2024-12-16 19:14:00 发布自中国,悬赏 10 积分
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