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 Preparation and characterization of fish-derived protein gel as a potential dysphagia food: Co-mingling effects of inulin and konjac glucomannan mixtures 鱼源蛋白凝胶作为潜在吞咽困难食品的制备和鉴定：菊糖和甘草酸葡萄甘露聚糖混合物的共混效应
相关领域
菊粉
乳状液
化学
食品科学
风味
吞咽困难
生物化学
医学
外科
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