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标题
Commercially Available Non-Saccharomyces Yeasts for Winemaking: Current Market, Advantages over Saccharomyces, Biocompatibility, and Safety
用于酿酒的市售非酵母：当前市场、相对于酵母的优势、生物相容性和安全性
相关领域
戴尔凯氏有孢圆酵母 酿酒 酿酒酵母 酵母菌 酵母 葡萄酒 开胃菜 化学 食品科学 发酵 甘油 醋酸 生物化学
网址
https://www.mdpi.com/2311-5637/7/3/171/pdf?version=163014653...
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.orgdoi.org
DOI
10.3390/fermentation7030171 doi
其它 期刊：Fermentation
作者：Ricardo Vejarano; Angie Gil-Calderón
出版日期：2021-08-28
求助人
Xin 在 2025-02-07 23:49:16 发布自四川，悬赏 10 积分
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