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 Gelation and Thermal Stability of Camel Milk Protein and Soy protein Blends: A Review 驼乳蛋白和大豆蛋白共混物的凝胶化和热稳定性研究进展
相关领域
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期刊：Food Reviews International 作者：Yuqi Ji; Mayumi Silva; Ruohui Lin; Benu Adhikari; Jayani Chandrapala 出版日期：2024-07-23 |
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