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标题
Gelation and Thermal Stability of Camel Milk Protein and Soy protein Blends: A Review
驼乳蛋白和大豆蛋白共混物的凝胶化和热稳定性研究进展
相关领域
骆驼奶 食品科学 酪蛋白 乳糖 大豆蛋白 营养物 健康福利 生物技术 化学 干旱 乳清蛋白 生物 传统医学 医学 古生物学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2374810
AI链接 tandfonline.comdoi.org
DOI
10.1080/87559129.2024.2374810 doi
其它 期刊：Food Reviews International
作者：Yuqi Ji; Mayumi Silva; Ruohui Lin; Benu Adhikari; Jayani Chandrapala
出版日期：2024-07-23
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Iloveu无望 在 2024-11-07 10:18:55 发布自河南，悬赏 30 积分
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