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 Effects of triple-layer chitosan/furcellaran mini-/nanoemulsions with oregano essential oil and LL37 bioactive peptide on shelf-life of cold/frozen stored pork loin 牛至精油和LL37生物活性肽三层壳聚糖/furcellaran微型/纳米乳对冷/冷冻储存猪里脊肉货架期的影响
相关领域
腰肉
壳聚糖
食品科学
保质期
精油
化学
生物化学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Piotr Kulawik; Eskindir E. Tadesse; Paulina Guzik; Joanna Tkaczewska; Marzena Zając; et al 出版日期：2024-10-01 |
| 求助人 | |
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