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Effects of Temperature on the Composition and Xanthine Oxidase Inhibitory Activities of Caffeic Acid Roasting Products
温度对咖啡酸焙产物组成及黄嘌呤氧化酶抑制活性的影响
相关领域
咖啡酸
烘烤
黄嘌呤氧化酶
化学
多酚
生物化学
抑制性突触后电位
食品科学
酪氨酸酶
酶
抗氧化剂
生物
物理化学
神经科学
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其它 |
期刊:Journal of agricultural and food chemistry 作者:Toshiya Masuda; Yuya Fukuyama; Sayaka Doi; Akiko Masuda; Shinichiro Kurosawa; et al 出版日期:2019-07-23 |
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