The effect of adding pomace on the bioactive composition and flavor volatiles in fermented orange juice with Lactobacillus

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标题	The effect of adding pomace on the bioactive composition and flavor volatiles in fermented orange juice with Lactobacillus 添加果渣对乳杆菌发酵橙汁活性成分及风味挥发物的影响相关领域食品科学化学渣橙色（颜色）风味乳酸菌发酵橙汁芳香
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13097
DOI	10.1002/jsfa.13097 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Haiyan Xu; Lingxing Feng; Wenjia Ba; Yuzhi Miao; Xiaoyan Wang; et al 出版日期：2023-11-13
求助人	li 在 2024-09-16 12:07:34 发布自山东，悬赏 10 积分
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