Influences of UV-B treatment and cooking methods on bioactive components in germinated highland barley

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标题	Influences of UV-B treatment and cooking methods on bioactive components in germinated highland barley UV-B处理和蒸煮方法对发芽青稞生物活性成分的影响相关领域类黄酮发芽多酚食品科学核黄素化学葡聚糖辐照植物生物化学生物抗氧化剂物理核物理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115194
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115194 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yao Li; Hongjia Lu; Chao Liao; Xiong Liu 出版日期：2023-08-01
求助人	sun 在 2024-06-11 18:11:23 发布自青海，悬赏 10 积分
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