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标题
A comparative study of the antioxidant scavenging activity of green tea, black tea and coffee extracts: A kinetic approach
绿茶、红茶和咖啡提取物抗氧化活性的动力学比较研究
相关领域
DPPH 化学 单宁酸 抗坏血酸 咖啡酸 抗氧化剂 绿茶 红茶 儿茶素 多酚 食品科学 清除 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.11.009
DOI
10.1016/j.foodchem.2013.11.009 doi
其它 期刊：Food chemistry
作者：Jaouad Anissi; Mohammed El Hassouni; Abdelkrim Ouardaoui; Khalid Sendide
出版日期：2014-05-01
求助人
爱求助的小学生 在 2024-04-20 11:44:51 发布自云南，悬赏 10 积分
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