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 High internal phase pickering emulsions stabilized by tannic acid-ovalbumin complexes: Interfacial property and stability 单宁酸——卵清蛋白复合物稳定高内相pickering乳液的界面性质和稳定性
相关领域
材料科学
单宁酸
化学工程
润湿
表面张力
油滴
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流变学
乳状液
化学
有机化学
复合材料
分子
量子力学
物理
工程类
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